board
맛자랑 요리코너
쥐포더덕샐러드

조회수 : 1802

성명 : 화야

04/02/2007 16:44:46


약선기름에 볶음 쥐포 더덕 샐러드



재료:
더덕150g, 쥐포3장, 약선기름2큰술, 식초1큰술,소금약간.
소스: 간장1과1/2큰술, 설탕, 물엿1작은술씩, 검은깨1/2작은술, 통깨1작은술, 식초1큰술

 

만드는법:
1. 더덕은 방망이로 두들겨 아주 곱게 찢어준 후 소금과 설탕물에 담가 5분 정도 둔 후 

    물기를 완전히 빼준다
2. 쥐포는 아주 곱게 채 썰어준다
3. 달구어진 팬에 약선기름을 뿌려준 후 쥐포를 살짝 볶아준다
4. 볼에 볶은 쥐포와 더덕 채를 넣고 소스를 넣고 무쳐서 완성한다

글쓰기